Đà Nẵng ăn gì? 10 món ngon phải thử và 5 đặc sản mua về làm quà

Đà Nẵng không chỉ có biển Mỹ Khê, cầu Rồng hay Bà Nà Hills. Thành phố này còn là nơi hội tụ hương vị ẩm thực xứ Quảng: đậm đà, cay nồng, nhiều hải sản và không bao giờ thiếu rau sống. Chỉ cần dạo một vòng chợ Cồn hay chợ Hàn, bạn đã có thể nếm cả chục món ngon với giá rất dễ chịu.

Nếu bạn đang băn khoăn đến Đà Nẵng ăn gì, danh sách dưới đây sẽ giúp bạn lên thực đơn cho chuyến đi: 10 món nên ăn ngay tại chỗ và 5 đặc sản dễ mang về làm quà. Giá trong bài là mức tham khảo, có thể thay đổi theo quán và thời điểm.

10 món ngon nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng

1. Mì Quảng

Nhắc tới ẩm thực xứ Quảng, món đầu tiên người ta nghĩ đến là mì Quảng. Sợi mì làm từ bột gạo, cán dày bản, có màu vàng nghệ hoặc trắng ngà. Khác với phở hay bún, mì Quảng chỉ chan một ít nước dùng xâm xấp mặt mì, nước được nấu từ xương và thịt nên rất đậm vị.

Phần nhân có thể là tôm thịt, gà, cá lóc, ếch hoặc bò, ăn kèm đậu phộng rang, bánh tráng mè nướng bẻ vụn và một rổ rau sống gồm xà lách, rau thơm, bắp chuối bào. Người địa phương thường trộn đều mì với rau, vắt chút chanh, cắn thêm miếng ớt xanh rồi mới ăn.

Gợi ý quán:

• Mì Quảng Bà Mua: 19-21 Trần Bình Trọng
• Mì Quảng ếch Bếp Trang: 441 Ông Ích Khiêm
• Mì Quảng 1A: 1A Hải Phòng

Giá tham khảo: khoảng 30.000 – 60.000 đồng/tô tuỳ loại nhân.

2. Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da

Đây là món mà hầu như du khách nào tới Đà Nẵng cũng được giới thiệu. Thịt heo chọn phần đùi hoặc ba chỉ còn nguyên da ở hai đầu miếng, luộc vừa chín tới để thịt mềm, da giòn sần sật, rồi thái thật mỏng. Đi cùng là đĩa rau sống đầy đặn, dưa leo, chuối chát và bánh tráng mỏng để tự cuốn.

Linh hồn của món ăn là chén mắm nêm pha tỏi, ớt, thơm (dứa) và chút đường, dậy mùi nhưng hài hoà. Nếu chưa quen mắm nêm, bạn có thể xin quán thêm chén nước mắm chua ngọt.

Gợi ý quán:

• Đặc sản Trần: 4 Lê Duẩn (hệ thống có nhiều cơ sở)
• Bánh tráng cuốn thịt heo Mậu: 35 Đỗ Thúc Tịnh

Giá tham khảo: khoảng 60.000 – 120.000 đồng/phần.

3. Bún chả cá

Bún chả cá là món ăn sáng quen thuộc của người Đà Nẵng. Nước dùng ninh từ xương cá, có vị ngọt thanh, thường thêm bí đỏ hoặc cà chua cho màu đẹp mắt. Chả cá làm từ cá thu, cá mối hoặc cá nhồng, có loại chiên vàng, có loại hấp trắng, cắn vào dai và ngọt.

Muốn ăn đúng kiểu địa phương, bạn nêm thêm một chút mắm ruốc, ớt tỏi ngâm và ăn kèm rau sống, bắp chuối.

Gợi ý quán:

• Bún chả cá 109: 109 Nguyễn Chí Thanh
• Bún chả cá Bà Lữ: 319 Hùng Vương

Giá tham khảo: khoảng 25.000 – 45.000 đồng/tô.

4. Bánh xèo

Bánh xèo miền Trung được đổ trong khuôn nhỏ, vỏ mỏng và giòn rụm, nhân tôm, thịt, giá đỗ. Điểm làm nên khác biệt ở Đà Nẵng là cách ăn: bánh xèo được cuốn cùng bánh tráng, rau sống, thêm xiên nem lụi nướng thơm, rồi chấm nước lèo nấu từ gan heo, đậu phộng, béo bùi hơn hẳn nước mắm chua ngọt quen thuộc.

Gợi ý quán:

• Bánh xèo Bà Dưỡng: K280/23 Hoàng Diệu (quán nằm sâu trong kiệt, lần đầu đến nên hỏi đường)

Giá tham khảo: khoảng 60.000 – 100.000 đồng cho một phần hai người.

5. Gỏi cá Nam Ô

Làng chài Nam Ô nằm dưới chân đèo Hải Vân, nổi tiếng với món gỏi cá trích, cá mai. Cá vừa đánh bắt được lọc xương, thái lát, trộn với thính, tỏi, ớt và chanh. Khi ăn, bạn cuốn cá với bánh tráng và các loại rau rừng, chấm nước chấm sền sệt nấu từ đầu cá, đậu phộng và mắm.

Món ăn này hơi kén người ăn, nhưng đã hợp vị thì rất khó quên. Nên chọn quán đông khách để chắc chắn cá tươi trong ngày.

Gợi ý: các quán dọc đường Nguyễn Lương Bằng và trong khu làng chài Nam Ô. Có thể kết hợp ghé xem làng nghề nước mắm Nam Ô ngay gần đó.

6. Bánh canh

Một tô bánh canh nóng hổi là bữa sáng bình dân mà nhiều người Đà Nẵng chọn. Sợi bánh canh làm từ bột gạo, dai mềm; nước dùng hầm xương trong và ngọt; bên trên có chả cá, chả heo, giò heo hoặc trứng cút tuỳ quán. Rắc thêm hành ngò, vài lát ớt là đủ ấm bụng.

Gợi ý: nhiều quán bánh canh tập trung quanh chợ Cồn và trong các con kiệt ở trung tâm thành phố. Phần lớn chỉ bán buổi sáng, nên đi sớm.

Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 35.000 đồng/tô.

7. Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc

Bộ ba này thường được gọi gọn là “bèo nậm lọc”. Bánh bèo đổ trong chén nhỏ, phủ tôm chấy, mỡ hành và tóp mỡ. Bánh nậm mỏng dẹt, gói lá chuối, nhân tôm thịt. Bánh lọc trong veo, dai dai, bên trong là tôm và thịt ba chỉ. Tất cả chấm cùng nước mắm pha ngọt nhẹ, cay the.

Gợi ý: khu ăn uống trong chợ Cồn (290 Hùng Vương) có nhiều sạp bán lâu năm, ngồi một chỗ là gọi được đủ cả ba loại bánh.

8. Hải sản tươi sống

Với đường bờ biển dài, Đà Nẵng có nguồn hải sản đánh bắt trong ngày: tôm hùm, ghẹ, mực, ốc hương, sò điệp, cá các loại. Hầu hết quán hải sản đều có bể để khách tự chọn, cân tại chỗ rồi chọn cách chế biến như nướng mỡ hành, hấp sả, rang me hay xào tỏi.

Mẹo nhỏ: hỏi giá theo ký trước khi cân, xem cân tận mắt và ưu tiên quán niêm yết giá rõ ràng.

Gợi ý: dọc đường Võ Nguyên Giáp ven biển Mỹ Khê có nhiều nhà hàng hải sản lớn như Bé Mặn. Nếu thích giá bình dân, hãy thử các quán trong kiệt đường Trần Quang Khải như Năm Đảnh.

9. Chè

Sau một ngày nắng, ghé quán chè là lựa chọn không thể hợp hơn. Nổi tiếng nhất ở Đà Nẵng là chè Thái sầu riêng: nhiều loại thạch, trái cây, nước cốt dừa béo ngậy và vài múi sầu riêng thơm lừng. Bên cạnh đó còn có chè bắp, chè đậu, chè thưng mát lành.

Gợi ý quán:

• Chè Liên: 189 Hoàng Diệu (nổi tiếng với chè Thái sầu riêng, có bán loại đóng hộp mang đi)

Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 35.000 đồng/ly.

10. Bánh đập

Bánh đập gồm một lớp bánh tráng nướng giòn kẹp với một lớp bánh ướt mềm. Khi ăn, người ta dùng tay đập nhẹ cho bánh vỡ thành miếng vừa ăn, tên gọi cũng từ đó mà ra. Bánh chấm mắm nêm hoặc mắm cái pha, thường ăn kèm hến xào. Món quà vặt dân dã nhưng rất dễ nghiện.

Gợi ý: bánh đập có ở nhiều quán ăn vặt trong thành phố. Nếu có dịp đi Hội An, đừng bỏ qua bánh đập ở làng Cẩm Nam, cách trung tâm Đà Nẵng khoảng 30 km.

5 đặc sản Đà Nẵng nên mua về làm quà

Hai địa chỉ mua đặc sản quen thuộc nhất là chợ Hàn (119 Trần Phú) và chợ Cồn (290 Hùng Vương). Hàng hoá đa dạng, nhiều sạp có đóng gói hút chân không để mang đi xa. Nên hỏi giá ở vài sạp trước khi mua.

1. Chả bò

Chả bò Đà Nẵng làm từ thịt bò quết nhuyễn cùng tỏi, tiêu hạt và mỡ, gói trong lá chuối rồi hấp chín. Miếng chả dai giòn, thơm mùi tiêu tỏi, ăn cùng bánh mì, xôi hay dùng làm mồi nhắm đều hợp. Chả bò bảo quản ngăn mát được vài ngày; nếu đi xa, nên chọn loại hút chân không.

2. Nước mắm Nam Ô

Làng nghề nước mắm Nam Ô có truyền thống lâu đời, làm từ cá cơm than và muối, ủ chượp theo cách cổ truyền trong chum hoặc thùng gỗ khoảng một năm. Nước mắm nhĩ có màu cánh gián, thơm, vị mặn đậm và ngọt hậu.

Nên mua loại đóng chai kín, có nhãn cơ sở sản xuất rõ ràng. Nếu đi máy bay, hãy xem trước quy định mang chất lỏng của hãng và đóng gói thật kỹ.

3. Mực khô, mực rim

Mực câu phơi khô là món quà được nhiều du khách chọn: nướng lên, xé sợi, chấm tương ớt là mồi nhắm tuyệt vời. Nếu thích loại ăn liền, bạn có thể chọn mực rim me hoặc mực rim sa tế đóng hộp, vị chua ngọt cay rất đưa cơm.

Mực khô ngon có thân dày, màu vàng hồng, mùi thơm tự nhiên, không ẩm và không có đốm trắng.

4. Cá khô, cá cơm rim

Các sạp đồ khô ở chợ Hàn, chợ Cồn bày đủ loại cá cơm, cá chỉ vàng, cá bò, cá thu một nắng. Cá cơm rim đường, rim tỏi ớt đóng hũ là món ăn liền được nhiều người mua về làm quà. Nên nếm thử trước khi mua và chọn cá khô ráo, không có mùi lạ.

5. Bánh khô mè Cẩm Lệ

Bánh khô mè là đặc sản gắn liền với vùng Cẩm Lệ, làm từ bột gạo nếp, đường và mè rang. Bánh giòn tan, ngọt thanh, thơm mùi mè, gọn nhẹ và để được lâu, rất hợp làm quà biếu người lớn tuổi hay trẻ nhỏ.

Liên hệ Phú Thanh Bảo nếu bạn có kế hoạch đến Đà Nẵng

• Địa chỉ: Lô 69B1-131 Khu Sinh thái ven sông Hòa Xuân, Phường Hoà Xuân, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng
• Hotline: 0934 008 088
• Email: info@phuthanhbao.com

Phú Thanh Bảo cam kết mang đến cho bạn những trải nghiệm các địa điểm du lịch Đà Nẵng tuyệt vời và đáng nhớ nhất! Hẹn gặp các bạn nhé.